【瓦版コラム】キッチンよりおしらせ- September 2021

今年の猛暑はいつまで続くのか、と思いながらも夏休みらしい夏休みがあったような、ないような夏を終えて季節は着実に秋へとむかっています。

ケープルヴィルの今月のデリは、イスラエルの料理研究家のレシピを採用しています。
 

いまフランスで、一番注目されているのが「オット・レンギ」という中東料理ブームの先駆けとなったロンドンのデリなのです。シンプルながらも、レモンやハーブなどをふんだんに使い、どこかエキゾチックでモダンなお料理。

わたしが今年の７月、パリで友人宅に招かれたときに出されたのもオット・レンギのレシピでした！



ニューヨークでもロンドンでも注目されているこのお料理を千駄木でお楽しみくださいませ。（若）